- 材料（４人分）
- とうもろこし ２本
- チキンコンソメスープ ９００ｍｌ
- 生クリーム １００ｍｌ
- クルトン 少々
- 作り方
- １．とうもろこしは皮をむき、塩をひとつまみ入れた湯で茹でます。
- ２．茹であがったら、とうもろこしの芯のところから包丁で切り、粒を取ります。
- ３．チキンコンソメスープを鍋で温め、そこにとうもろこしの粒を入れて、ひと煮立ちさせます。
- ４．３．をミキサーにかけ、シノワで漉します。
- ５．４．を再び鍋で温め、生クリームを入れてかき混ぜます。
- ６．お皿に盛り付けてクルトンを飾ります。
- ワンポイント・アドバイス
- 夏は冷たく冷やした器に冷製のスープを盛り付けても、おいしく頂けます。
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