- 材料（４人分）
- 精白米 １．５合
- 五穀 ０．５合
- ※精白米に混ぜて、炊飯器で普通に炊ける加工穀類の商品（キッコーマン）を使います。
- しぼり黒豆 １００ｇ
- 作り方
- １．精白米をとぎます。
- ２．五穀は水洗いをしないで、そのまま加えます。水加減は今回は２合分の白米の量にしています。浸水時間は今回は必要ありません。（商品の説明に従って洗米、水加減、浸水してください。）
- ３．２．にしぼり黒豆を加え、普通の白米炊きにセットして炊き込めば出来上がりです。
- ワンポイント・アドバイス
- 黒大豆はリノール酸やレシチン、サポニンはコレステロールを除く働きをします。
- 今回の五穀は大豆、押麦、炒り胡麻、玄米、キヌアです。
- 大豆 良質の植物性たんぱく質でレシチン、イソフラボンを含みます。
- 押麦 食物繊維に富む大麦です。
- 炒り胡麻 カルシウム、鉄分を含み、香ばしさを加えます。
- 玄米 精白米の４倍のビタミンＢ１を含みます。
- キヌア 鉄分を多く含む南米アンデス原産の穀物です。
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