五穀米の黒豆ご飯



材料(4人分)
精白米  1.5合
五穀  0.5合
 ※精白米に混ぜて、炊飯器で普通に炊ける加工穀類の商品(キッコーマン)を使います。
しぼり黒豆  100g


作り方
1.精白米をとぎます。

2.五穀は水洗いをしないで、そのまま加えます。水加減は今回は2合分の白米の量にしています。浸水時間は今回は必要ありません。(商品の説明に従って洗米、水加減、浸水してください。)

3.2.にしぼり黒豆を加え、普通の白米炊きにセットして炊き込めば出来上がりです。


ワンポイント・アドバイス
黒大豆はリノール酸やレシチン、サポニンはコレステロールを除く働きをします。

今回の五穀は大豆、押麦、炒り胡麻、玄米、キヌアです。
 大豆  良質の植物性たんぱく質でレシチン、イソフラボンを含みます。
 押麦  食物繊維に富む大麦です。
 炒り胡麻  カルシウム、鉄分を含み、香ばしさを加えます。
 玄米  精白米の4倍のビタミンB1を含みます。
 キヌア  鉄分を多く含む南米アンデス原産の穀物です。

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