- 材料（４人分）
- ■ ジュース
- すもも（完熟） ２０個
- ライム １／２個
- フルーツミックスジュース １缶（２００ｍｌ）
- トッピング
- ライムの皮 少々
- トッピング用すもも 少々
- ■ ジャム
- すもも（完熟） １０個
- ライム １／２個
- 粉糖またはグラニュー糖 お好みの量
- 作り方
- １．すももの種を除いて皮ごと大きめにカットします。
- ２．生ライムを１／２個絞って果汁を作っておきます。
- ３．ミキサーに１．と２．とミックスジュース１缶を入れ、すももの皮が少し残る位にしてジュースを作ります。
- ４．よく冷やした器に注ぎ、ライムとすもものトッピングをしていただきます。
- ワンポイント・アドバイス
- よく冷やしたジュースを頂くため、すもも、食器など全てをよく冷やしておき、手早く作ります。
- すももはペクチンが多いので、厚手の小鍋に１．をとろ火で煮つめ、やはりあく止めに、柑橘類の果汁を加えてジャムにするのも良いでしょう。
- すももはサンタローザを使いました。皮は濃紅色ですが、果肉は黄色です。香りが高く、初夏が旬です。
- ジャムはヨーグルトソースとしても美味しく頂けます。
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