食事は毎日の生活の糧であると同時に、生活を豊かに彩ってくれる素敵な時間でもあります。 家族やお客様が集う場に手作りのお料理が用意されたら、どんなに素晴らしいひとときとなることでしょう。 このコーナーでは、週末のちょっとおしゃれなお食事やおもてなしの料理に相応しいレシピから手軽でヘルシーな料理まで、幅広いレシピを公開していきます。
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トマトのファルシ　カプレーゼ風 マグロのタルタル　イクラ添え 白身魚の温製カルパッチョ フォアグラと茸のゼリー寄せ 本マグロのソテー　エルブジ風 挽き肉のテリーヌ　ボンファム風 旬のホワイトアスパラガス、ポルト酒ソース 茄子の重ね焼きグラタン 緑黄色野菜の簡単グラタン 旬の鰹のマリネ　全てを冷たく冷やして ムール貝の白ワイン蒸し フォアグラのポワレ 花ズッキーニのフリット いんげんときのこの熱々クリームグラタン モッツアレラチーズとアスパラガスのプロシュート巻き プロシュートとモッツァレラチーズのプティケーキ風 モッツァレラチーズとトマトの冷たいスープ　エルブジ風 魚介と野菜のクイックスープ ホワイトアスパラガスのスープ ホットベジタブルのハンガリアンスープ ボルシチ グリーンアスパラガスのスープ マッシュルームとリーキのスープ お野菜たっぷりのあったかスープ やさしいコーンクリームスープ 根菜のラタトュイユ トマトとルーコラのバルサミコ酢炒め 初夏のいんげんと貝のサラダ　トロワグロ風 合鴨ロースのスモーク入りニース風サラダ ワイルドサラダ　 ポテトと夏野菜のシンプルサラダ 夏野菜のトマト煮 人参のグラッセ ふろ吹き大根 栗きんとん そら豆の甘煮 春の高野豆腐と鯛の腹子の炊き合わせ 筍の木の芽あえ 春の桜海老と小松菜のお浸し 賀茂茄子の亀甲油焼き 米茄子の鶏あんかけ 冷やし冬瓜の鶏そぼろ 松茸の土瓶蒸し 冬瓜とじゅん菜の清汁 きすとじゅん菜の清汁 はまぐりの潮汁椀
カラスミとグリーンアスパラガスのフェデリーニ 鶏肉と茸のタリオリーニ　サフラン風味クリームソース スパゲッティ・アラ・カルボナーラ サーモンとアスパラガスのタリオリーニ プロシュートとブロッコリーのタリオリーニ ドライカレー，サフランライス，チャツネー 素麺　点心仕立て 青豆（せいとう）ご飯 筍ご飯 五穀米の黒豆ご飯
真鯛の蒸し煮 生姜風味 舌平目のファルシ　ソース・アメリケーヌ 旬の筍とすずきのグリエ　ハーブソース サーモンのソテー　トロワグロ風 帆立貝のソテー　南欧風 帆立貝のトマト風味　サフランソース 穴子のポワレ　ポルト酒のソース 生姜風味の虹鱒のホイル包み焼き すずきのアクアパッツァ すずきのポワレ　香草風味 舌平目のアーモンド風味 あいなめのポワレ　クリームソース サーモンのソテー　秋の訪れを感じて ローストビーフ 牛頬肉の赤ワイン煮込み（ブッフ・ブルギニヨン　Ｂｏｅｕｆ　Ｂｏｕｒｇｉｎｉｏｎ） 牛頬肉と野菜の赤ワイン煮込み 仔羊のロースト　プロヴァンス風 骨つき仔羊のバジリック風味　ラ・フランスのメープルシロップ煮添え 鴨胸肉のロースト　ライム添え ビーフストロガノフ
マロン・シャンティー　Ｍａｒｒｏｎ　Ｃｈａｎｔｉｌｌｙ 巨峰とルビーのワインゼリー すももジュース＆ジャム